So với cam, ớt giàu hơn hẳn về lượng vitamin C, sắt, canxi, phốt pho và vitamin nhóm B. Mỗi 100 g ớt cay tươi chứa tới 144 mg vitamin C, đứng đầu trong các loại rau tươi. Lượng vitamin C phong phú có thể khống chế bệnh tim mạch, xơ cứng động mạch và giảm cholesteroTrong ớt cay có tới 1390 mg beta-caroten – một trong những nguồn tốt nhất cung cấp caroten, diệp hoàng tố, là chất chống ôxy hóa có tác dụng chống cảm mạo, phong hàn.Vậy ăn Ớt có thật sự tốt cho mắt hãy cùng tham khả bài viết sau của Giải Đáp Việt nhé các bạn.
Tại sao ăn ớt lại sáng mắt
Đúng là vitamin A có rất nhiều trong ớt thế nhưng để ăn đủ số lượng vitamin A chắc hẳn không ai có thể ăn được. Nếu ăn các loại rau củ giàu vitamin A khác, chúng ta có thể ăn từ 100 – 500mg một ngày. Tuy nhiên, điều đó lại không khả thi với ớt, và chẳng ai có thể ăn hết 0.5 kg ớt một ngày.
Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin A trong 100gr ớt cao hơn nhiều so với các thực phẩm khác nhưng đây chỉ là lượng gia vị nên không thể lạm dụng. Ăn quá nhiều ớt sẽ gây nhiều tác hại cho cơ thể như ung thư vòm họng, loét dạ dày, ảnh hưởng đến thần kinh, tăng huyết áp…
Ăn ớt như thế nào là đúng cách
Tốt nhất là nấu chín ớt sau đó mới ăn
Ớt được chế biến nhiều loại, có thể xay, ngâm với tỏi, hoặc để ăn tươi bởi vì các chất dinh dưỡng sẽ được thêm vào phong phú hơn.
Tuy nhiên, tốt nhất là nấu chín ớt để ăn. Bởi vì ớt chứa nhiều capsaicin, có thể kích thích niêm mạc miệng và tiêu hóa. Khi đã được đun qua nước sôi, khả năng kích thích tiêu hóa của ớt sẽ giảm.
Thêm gia vị cho ớt
Ớt có vị cay, nóng và hơi chua. Khi thêm gia vị cho ớt, chẳng hạn như tỏi, măng hay dấm… thì bạn sẽ ăn ít ớt hơn và kết hợp hài hòa với nhiều gia vị khác. Nhờ đó kìm hãm bạn ăn ớt lành mạnh hơn.
Những người không nên ăn ớt
– Những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và mạch máu não, cao huyết áp, viêm phế quản mãn tính đều không nên ăn cay bởi capsaicin trong ớt sẽ làm tuần hoàn máu tăng nhanh, khiến tim đập nhanh hơn.
– Những người mắc những bệnh trên mà ăn cay nhiều trong thời gian dài rất có thể sẽ dẫn đến suy tim cấp tính.
– Những người mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày không nên ăn ớt vì có thể bị niêm mạc phù nề, tăng nhu động dạ dày, ảnh hưởng đến sự phục hồi của chức năng tiêu hóa.
– Những người bị viêm túi mật mãn tính, sỏi mật sẽ kích thích axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, khiến cho các bệnh liên quan đến túi mật nghiêm trọng hơn.
– Những người bị bệnh trĩ tuyệt đối ăn cay nhiều sẽ bị áp xe hậu môn. Ngoài ra, ớt còn còn gây ra chứng táo bón và làm cho bệnh trĩ nghiêm trọng và khó trị hơn.
– Những người đang bị đau mắt đỏ, viêm giác mạc ăn ớt sẽ làm những bệnh này nghiêm trọng hơn. Phụ nữ mang bầu và mới sinh con ăn cay nhiều sẽ khiến cho em bé bị ảnh hưởng khi bú mẹ.
Ăn cay tốt cho mắt hay không còn tùy thuộc vào khả năng hấp thụ vitamin của từng người. Để biết bản thân cần loại dinh dưỡng nào, hãy đến các bệnh viện mắt chuyên khoa để bác sĩ khám và kiểm tra tình trạng mắt
