Bạn có thể quen thuộc hơn với mù tạt xanh (Wasabi) so với mù tạt vàng. Nhưng nhiều món ăn lại sử dụng mù tạt vàng làm gia vị, nước chấm… Vậy giữa mù tạt xanh và mù tạt vàng cái nào ngon hơn? Hai loại này có gì khác nhau? Hãy tìm hiểu cùng Moshi Moshi nhé.
Mù tạt xanh và Mù Tạt vàng có gì khác nhau?
Tuy cùng được gọi là mù tạt nhưng nguồn gốc, đặc tính và hương vị của mù tạt xanh và mù tạt vàng lại có chút khác nhau. Mù tạt xanh (Wasabi) là loại gia vị được ra đời ở Nhật Bản, gắn liền với Cây Wasabi quý hiếm (một số sản phẩm lại được làm từ cải ngựa). Trong khi đó, mù tạt vàng lại được ưa chuộng ở các nước châu Âu và được làm từ hạt cải cay kết hợp cùng đường và nghệ.
Ngay từ nguyên liệu chính của mù tạt xanh và mù tạt vàng đã khác nhau, nên mùi vị của chúng cũng có phần khác biệt. Wasabi được biết đến với hương vị cay nồng nhưng nhanh tan, tạo nên cảm giác thông thoáng từ họng đến mũi. Trong khi đó, mù tạt vàng lại sở hữu vị nồng nhẹ ngả sang chua, khi ăn lại cảm thấy vị béo vô cùng thu hút.
Ngoài ra, màu sắc cũng là điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất của 2 sản phẩm này.
Nên chọn mù tạt xanh hay mù tạt vàng.
Xem thêm : Mua Bán Chó Phú Quốc Có Xoáy Đẹp, Thuần Chủng Khỏe Mạnh Giá Rẻ
Tùy theo nhu cầu, món ăn và sở thích mà bạn có thể lựa chọn cho mình loại mù tạt phù hợp. Tuy ở Việt Nam độ phổ biến của Mù tạt xanh cao hơn Mù Tạt vàng, nhưng mỗi sản phẩm đều có thế mạnh riêng. Moshi Moshi sẽ phân tích về 2 loại mù tạt này để bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn của mình hơn.
Tại sao nên chọn Mù tạt xanh?
Mù tạt xanh Wasabi là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích những mùi vị “mạnh mẽ”. Vị cay nồng của Wasabi sẽ xộc ngay lên mũi, tạo nên sự sảng khoái tuyệt vời. Đặc biệt khi kết hợp cùng các món ăn khác, lại càng tăng thêm hương vị.
Đồng thời, Mù tạt xanh là gia vị không thể thiếu trong các món hải sản sống hoặc dùng ướp cá. Sản phẩm này có khả năng khử mùi tanh, kích thích vị giác và kháng khuẩn, giúp thưởng thức Sashimi và sushi cá sống trở nên tuyệt vời hơn. Ngoài ra, đây còn là một trong những nguyên liệu giúp giảm ngán khi ăn các món nhiều dầu mỡ.
Mù tạt xanh cũng không chỉ là một loại gia vị truyền thống, mà còn là một “phương thuốc dân gian” của người Nhật. Nó giúp tăng cường hệ miễn dịch, thải độc tố và tốt cho hệ tiêu hóa. Mù tạt xanh còn giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, giảm các triệu chứng viêm khớp hay người cảm lạnh, dị ứng…
Vì vậy, khi dùng các món ăn tươi sống có “tính hàn” như Sashimi hay Sushi, đừng quên mù tạt xanh thơm ngon. Đây cũng chính là lý do loại mù tạt này được ưa chuộng.
Tại sao nên chọn mù tạt vàng?
Như đã nhắc đến ngay từ đầu, Mù tạt vàng nổi bậc với hương vị khác biệt mang một chút nồng nhưng lại có vị béo và hơi ngả chua. Vì thế, đây là gia vị tuyệt vời để làm sốt salad hay tẩm ướp các loại thực phẩm khác nhau mà không làm biến đổi hương vị của món ăn. Đặc biệt nó còn rất phù hợp với các món ăn Âu-Mỹ như xúc xích, bít-tết, thịt nướng, bánh mì…
Nếu Wasabi là chất khử tanh hiệu quả cho hải sản, thì mù tạt vàng là “cánh tay đắc lực” trong việc khử mùi của các loại thực phẩm như cừu, dê – những loại thường nổi tiếng là nặng mùi và khó chịu với các loại gia vị. Tuy nhiên, cũng có một số món ăn Châu Á sử dụng mù tạt vàng, đặc biệt là món đậu tương Natto đến từ Nhật Bản, quê hương của Mù tạt xanh.
Cũng giống như Wasabi, mù tạt vàng cũng có ít nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa, giúp thức ăn chuyển hóa nhanh hơn, ngăn chặn tình trạng đầy hơi và khó tiêu. Đặc biệt, tinh dầu có trong mù tạt vàng giúp cải thiện đường hô hấp, làm thông mũi và mát họng, đặc biệt là trong mùa đông với khí hậu lạnh giá ở các vùng ôn đới.
Vậy bạn đã chọn được loại mù tạt phù hợp cho mình chưa?
Cho dù là mù tạt xanh hay mù tạt vàng, Moshi Moshi luôn có sẵn, đảm bảo cung cấp cho bạn những loại mù tạt thơm ngon chất lượng cao. Đặt hàng dễ dàng tại website hoặc gọi trực tiếp đến hotline 0902.515.699 – 0909.245.123 để được tư vấn.
Nguồn: Giaidapviet.com
Danh mục: Khám Phá
