Hướng dẫn cách làm bột sắn dây ta ngon

thumbnail_giaidapviet
Rate this post

Sắn dây là một loại cây có củ, và từ củ sắn dây có thể làm ra bột sắn dây ngon tuyệt. Bột sắn dây có vị ngọt cay và tính mát, được sử dụng như một loại thuốc chữa cảm sốt, nhức đầu, khát nước và mụn nhọt. Bạn có muốn biết cách làm bột sắn dây ngon và thơm mát ngay tại nhà? Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ!

Cách làm bột sắn dây

1. Mài xát sắn dây thành cháo bột

Đầu tiên, bạn cần mài xát củ sắn dây thành cháo bột. Có thể dùng các dụng cụ khác nhau để mài xát sắn thành cháo bột. Bạn có thể dùng hai tay mài sắn trên bàn mài xát sắn thủ công có tấm kim loại đột gai, hoặc sử dụng bàn xát sắn tay quay có tấm kim loại đột gai gắn trên trục quay. Lưu ý là phải đặt chậu chứa cháo bột dưới tấm kim loại để làm sạch mặt mài. Ngày nay, bạn cũng có thể sử dụng máy nghiền củ sắn để tiện lợi hơn.

2. Lọc bã sắn dây

Sau khi có cháo bột sắn, bạn cần lọc bỏ bã sắn. Bạn có thể dùng bốn phần nước để lọc bột, và việc lọc càng mịn thì tinh bột sắn thu được càng đẹp. Để tiện lợi hơn, bạn có thể lọc bột bằng túi vải hoặc vỏ hoặc bể lắng. Dịch bột lọc được hứng vào bể lắng.

3. Lắng thu hồi tinh bột sắn

Sau khi có dịch bột, bạn cần lắng tinh bột sắn. Đơn giản, bạn có thể dùng ni lông lót trong sọt thồ để lắng. Nếu ít, bạn cũng có thể sử dụng chậu lắng và rửa tinh bột. Bể lắng cần có dạng nằm, rộng đáy và không quá cao. Lắng bột ít nhất 12 giờ (thường đề lắng qua đêm). Khi bột đã lắng chắc dưới đáy bể, bạn cần dùng ống cao su hoặc vòi để gạn nước trên bề mặt bột. Đảm bảo rằng không làm xáo động tinh bột khi gạn nước. Sau đó, dùng nước sạch để rửa bề mặt tinh bột và xúc tinh bột ra để bo quanh. Tỷ lệ tinh bột thu được phụ thuộc nhiều vào mức mịn của cháo bột, kỹ thuật lọc bã và thao tác gạn lắng tinh bột. Đây là giai đoạn quan trọng trong quá trình làm bột sắn, với cách làm kỹ lưỡng và tỉ mỉ, bạn sẽ có được bột sắn mịn màng và ngon miệng.

4. Cách làm bột ướp hương hoa bưởi

Ngoài bột sắn dây ngon, bạn cũng có thể làm bột ướp hương hoa bưởi, tạo thêm hương vị thơm ngon. Đầu tiên, bạn cần chọn những hoa bưởi tươi mới, có cánh hoa khô. Tách cánh hoa bưởi ra khỏi đài và nhụy, sau đó trộn đều cánh hoa với bột sắn đã sấy khô. Sau khi trộn đều, đem cả hỗn hợp bột và hoa vào buồng sấy khô. Tiếp tục sấy cho đến khi bột đạt độ ẩm dưới 2%. Sau đó, sàng sẩy để tách cánh hoa bưởi và chọn lấy hạt bột to để đóng gói.

Lợi ích của bột sắn dây

Bột sắn dây không chỉ có vị ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bột sắn dây giúp phòng ngừa táo bón, kiết lị, tiêu chảy, nhiệt miệng và còn là một phương pháp giải độc rượu hiệu quả. Ngoài ra, bột sắn dây cũng rất tốt cho sức khỏe của các bé. Bạn có thể để bột sắn dây trong hộp kín để bảo quản lâu dài mà không lo mốc.

Nếu bạn đang tìm một công việc thêm thu nhập hoặc muốn tự làm bột sắn dùng cho gia đình mà không muốn mua từ bên ngoài, thì hãy thử làm bột sắn dây tại nhà. Để có bột sắn ngon và đạt chất lượng, đòi hỏi người làm cần có tâm, không sử dụng phụ gia để tẩy trắng bột và các kỹ thuật lọc bã và gạn lắng tinh bột cần được thực hiện một cách cẩn thận.

Hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm bột sắn dây ngon và thơm ngon. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm bột sắn dây và những lợi ích mà nó mang lại, hãy truy cập Giải Đáp Việt – Tri Thức Cho Người Việt.