Khi nhắc đến hải sản biển mà người Việt ưa chuộng, không thể không nhắc tới các loại ốc biển. Ốc biển chinh phục trái tim tín đồ ẩm thực Việt không chỉ bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng mà còn vì sự đa dạng vượt bậc về chủng loại và phương pháp chế biến. Đa dạng và có nhiều sự lựa chọn là thế, tuy nhiên, có những loại ốc biển các tín đồ của ốc nhất định không thể bỏ qua. Cùng Poseidon khám phá xem đó là những loại ốc nào ngay trong bài viết này nhé.
Tại sao ốc lại được người Việt yêu thích?
Trả lời cho câu hỏi này, lý do đầu tiên phải nhắc tới chính là sự phổ biến của ốc tại Việt Nam. Với đường bờ biển dài, vùng biển rộng và hệ thống kênh rạch dày đặc, nguồn thủy hải sản ở Việt Nam vô cùng phong phú và dồi dào. Do đó, người dân dễ dàng tìm kiếm và đánh bắt chúng. Chính vì vậy, các loại hải sản, trong đó có ốc, từ xa xưa đã trở thành thực phẩm quen thuộc của người Việt.
Bạn đang xem: 5 Loại Ốc Biển Cực Ngon, Bạn Nhất Định Phải Nếm Thử Một Lần
Thứ hai là sự đa dạng và phong phú của ốc, cả về chủng loại lẫn phương pháp chế biến. Ốc có rất nhiều loài, mỗi loài lại được chế biến thành rất nhiều món ăn mang hương vị khác nhau. Từ ốc chua ngọt cho tới cay nồng, béo ngậy. Từ ốc luộc, xào cho tới nướng, sốt, bún ốc,… Các món từ ốc có thể đáp ứng được khẩu vị đa dạng của thực khách.
Thứ ba, giá cả của ốc hợp lý, phù hợp với các bữa tiệc nhỏ, họp mặt gia đình và bạn bè. Ốc có nhiều chủng loại tương ứng với nhiều mức giá khác nhau. Tuy nhiên, so với các loại hải sản biển, nhìn chung ốc vẫn có mức giá phù hợp với túi tiền của nhiều thực khách.
5 loại ốc biển cực ngon không thể bỏ qua
1. Ốc Hương
Nhắc đến ốc biển mà bỏ quên ốc hương thì quả là một thiếu sót lớn. Với danh xưng “nữ hoàng ốc”, loài ốc này chinh phục được đại đa số thực khách yêu ốc, dù là những vị khách khó tính nhất. Bởi ốc hương hội tụ cả bốn yếu tố, đó là dễ mua, dễ tìm, dễ chế biến và dễ ăn. Loại hải sản này đặc trưng với hương vị ngon ngọt và giòn sần sật. Đặc biệt, với các cách chế biến khác nhau, ốc hương lại đưa chúng ta đến những vùng đất hương vị đặc sắc khác nhau.
2. Ốc Móng Tay
Xem thêm : ‘Kẻ hủy diệt 4’ còn một bản dựng khác đen tối hơn
Đúng như tên gọi, loài ốc này có hình trụ, dài khoảng 6 – 10cm, trông như những chiếc móng tay. Ốc móng tay có hai mảnh vỏ màu nâu nhạt bao bọc bên ngoài, bên trong là lớp thịt trắng, mềm mịn.
Thịt ốc móng tay ăn có tính mát, khi ăn có vị ngọt và chắc. Loài ốc này bổ dưỡng không thua kém gì các loại ốc biển khác bởi chứa nhiều protein, vitamin, axit béo Omega-3.
3. Ốc Bạch Ngọc
Ốc bạch ngọc là đặc sản vùng biển miền Trung và đặc biệt dễ tìm thấy chúng tại Nha Trang. Loài hải sản này được gọi với cái tên mỹ miều “ốc bạch ngọc” bởi chúng khoác lên mình lớp vỏ trắng tinh, phát sáng như ngọc. Phần thịt ốc cũng một màu trắng như sữa.
Thịt ốc bạch ngọc khá dai giòn, khi ăn có cảm giác sần sật rất đã miệng. Khi ăn các loại ốc, ta thường chỉ giữ lại phần đầu và bỏ đi phần đuôi. Tuy nhiên, khi áp dụng phương pháp này với ốc bạch ngọc là sai lầm. Bởi phần thân – đuôi của ốc bạch ngọc được đánh giá rất cao. Khi ăn phần thân và đuôi, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm hơn so với phần đầu và đặc biệt, phần này còn mang hương vị bùi bùi như lòng đỏ trứng.
4. Ốc Gai Xương Rồng
Loài ốc này được gọi với tên “ốc gai xương rồng” bởi chúng sở hữu lớp vỏ cứng với nhiều chiếc gai nhỏ bao quanh, tựa như chiếc “áo giáp” phòng thủ hạng nặng. Loại ốc có tên gọi gai góc nhưng lại mang hương vị cực kỳ ngọt ngào này chính là đặc sản nức tiếng của Phú Quốc.
Xem thêm : Tìm hiểu về các loài rắn thường gặp tại Việt Nam
Ốc gai có nhiều cách chế biến như hấp, trộn gỏi, xào tỏi, luộc, hấp. Nhưng phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất có lẽ là nướng và luộc.
Thịt ốc gai nướng to tròn, trắng đục và thơm ngậy. Khi cho vào miệng và từ từ nhai, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, béo ngậy rất đậm đà. Ốc gai nướng chấm với một chút muối tiêu chanh chính là mỹ vị trần gian mà tín đồ của ốc nhất định không thể bỏ qua.
5. Ốc Cà Na
Loài ốc này được gọi là “cà na” bởi chúng có hình dạng rất giống quả cà na ở miền Tây. Ốc có vỏ dày, màu xám nhạt hoặc màu xanh rêu. Thân ốc xoắn và có phần đỉnh ốc nhọn.
Tuy kích thước có phần khiêm tốn nhưng ốc cà na được đánh giá có phần thịt ngon đậm đà và chứa hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Ốc cà na có thịt màu trắng, thoạt nhìn có màu tương đồng với ốc hương. Khi ăn loại ốc này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ tự nhiên khó cưỡng, ngay cả khi không kèm theo nước sốt hay nước chấm.
Đó là 5 loại ốc biển cực ngon mà bạn nhất định phải nếm thử một lần. Đừng quên ghé thăm Giải Đáp Việt – Tri Thức Cho Người Việt để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
Kim Tuyến
Nguồn: Giaidapviet.com
Danh mục: Khám Phá
