Nhắc đến cà rốt, chúng ta thường nghĩ ngay đến hình dạng màu da cam và hấp dẫn của loại rau này. Tuy nhiên, bạn có biết rằng cà rốt không chỉ có một dạng và chỉ đơn giản là một loại rau phổ biến trên toàn thế giới? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá các bí mật thú vị về cà rốt mà bạn ít biết đến.
Cà Rốt Đến Từ Đâu?
Cà rốt đầu tiên được trồng tại Afghanistan từ khoảng năm 900 trước Công nguyên. Từ đó, cà rốt lan tỏa sang Trung Đông, Bắc Phi và sau đó đến Tây Ban Nha, Bắc Âu và Trung Quốc. Hiện nay, chúng ta đã biết đến rất nhiều loại cà rốt với các hình dạng và kích thước khác nhau như Long Oranges, Early Short Horn, Imperator và Paris Markets. Cà rốt không chỉ là một loại rau mà còn là một công cụ quan trọng trong nghệ thuật nấu ăn.
Bạn đang xem: Những Bí Mật Thú Vị Về Cà Rốt
Sự Hấp Dẫn Của Màu Sắc
Cà rốt không chỉ có màu da cam, mà còn có thể có màu trắng, màu vàng và màu tím. Các loại cà rốt màu tím và trắng là những loại cà rốt đầu tiên được biết đến. Sự phát triển của cà rốt đến màu da cam hiện nay là kết quả của quá trình đột biến gene từ cà rốt màu tím. Không có gì ngạc nhiên khi cà rốt có nhiều màu sắc khác nhau trên khắp thế giới.
Cà Rốt Nấu Chín: Ăn Tốt Hơn Ăn Sống
Xem thêm : 4 Cách dễ dàng nhận biết sầu riêng chín ăn ngay tại nhà
Khi nấu cà rốt, bạn thực sự tận hưởng các lợi ích của beta-carotene. Trái ngược với việc ăn sống, khi nấu chín cà rốt, bạn có thể hấp thụ đến 40% beta-carotene, trong khi khi ăn sống chỉ nhận được khoảng 30%. Vì vậy, hãy thử thêm cà rốt vào các món súp, salad, món nướng hay món om. Cà rốt không bị nhũn dù bạn nướng trong thời gian dài.
Cà Rốt – Nguồn Beta-carotene
Beta-carotene, chất chuyển hóa thành vitamin A, được tìm thấy trong các loại rau củ có màu da cam. Beta-carotene không chỉ giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch mà còn tốt cho sức khỏe da.
Baby Carrot Không Phải Là Một Loại Cà Rốt?
Bạn có biết rằng baby carrot không phải là một loại cà rốt? Điều này khá bất ngờ đúng không? Thực tế, baby carrot chỉ là cà rốt chưa trưởng thành, được chế biến thành những miếng nhỏ hoặc dạng tròn. Nhà nông Mike Yurosek ở California, Mỹ đã tạo ra “baby carrots” từ những củ cà rốt với vết hư bằng cách gọt vỏ và cắt thành hình dạng nhỏ hơn để sử dụng.
Bảo Quản Cà Rốt Lâu Hơn
Nếu bạn muốn bảo quản cà rốt trong thời gian dài sau khi thu hoạch, có một phương pháp đơn giản và hiệu quả. Hãy lót một chút lá khô và vùi cà rốt xuống đất, nơi khô ráo. Phương pháp này giúp cà rốt không bị hỏng suốt mùa đông. Cà rốt sẽ tập trung ngọt hơn và là một lựa chọn tuyệt vời để làm món tráng miệng ngọt ngào.
Cà Rốt: Không Chỉ Là Rau
Xem thêm : Kỹ thuật trồng lan trầm tím: Vài tháng ra kết quả mỹ mãn
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng cà rốt chứa hạt. Đúng vậy, cà rốt tạo ra hạt từ những bông hoa trắng mọc trên đất. Hạt cà rốt có hương thơm đặc biệt và từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị và vị thuốc. Điều đó chứng tỏ cà rốt không chỉ là một loại rau bổ dưỡng mà còn có nhiều công dụng khác trong đời sống hàng ngày.
Cà Rốt: Ngọt Đến Từ Đâu?
Dường như cà rốt là một loại rau bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn có biết rằng cà rốt chứa 4 loại đường khác nhau: glu-cô-zơ, fruc-tô-zơ, đường mía và xy-lô-zơ? Tuy nhiên, cà rốt lại chỉ chứa rất ít tinh bột, vì vậy bạn có thể thưởng thức cà rốt mà không phải lo lắng về vấn đề tăng cân.
Cà rốt không chỉ là một loại rau với màu sắc hấp dẫn mà còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, C, K và B6, magiê, canxi và chất xơ. Vậy nên, hãy cùng thêm cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
Xem thêm tại: Giải Đáp Việt – Tri Thức Cho Người Việt
Nguồn: Giaidapviet.com
Danh mục: Khám Phá
