Đổi đời nhờ cây sa kê

Trồng chơi, ăn thiệt

Bạn đang xem: Đổi đời nhờ cây sa kê

Hơn 10 năm trước, khi đi tham quan miền Đông, tôi đã khám phá ra cây sa kê – một loại cây đặc biệt. Loài cây này không kén đất, không chịu nước mặn hay nước phèn, và có thể trồng ở bất kỳ nơi nào. Điều thú vị là cây sa kê còn có tuổi thọ cả trăm năm. Tôi đã thử một số món ăn từ trái sa kê và phát hiện chúng vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Từ đó, ý tưởng trồng cây sa kê tại quê hương Bến Tre đã nảy sinh trong tôi.

Năm 2003, tôi bắt đầu mua đất để trồng cây sa kê. Người ta chỉ trồng các loại cây ăn trái truyền thống tại vùng này, cho nên khi tôi quyết định trồng cây “lạ” này, bà con trong làng đã phản đối. Bất chấp lời chỉ trích, tôi đã mua 20 nhánh của cây sa kê khỏe mạnh để trồng. Ban đầu, do thiếu kinh nghiệm, tôi đã mất đến nửa số nhánh. Tuy nhiên, sau một thời gian tự học và tìm hiểu, tôi đã giảm tỉ lệ thiệt hại do trồng từ nhánh xuống còn 20%.

Xem thêm : Có nên mang tro cốt sau khi hỏa táng về nhà hay không?

Sau 10 năm trồng cây sa kê, tôi đã thu được nhiều bài học và kinh nghiệm quý báu. Tôi nhận thấy rằng cây sa kê có hệ rễ ăn sâu xuống đất, nên dù có gặp gió bão, cây vẫn lên tược. Thường thì, rễ càng dài thì cây càng cao. Từ khi cây lên nhú, đến khi thu hoạch trái, chỉ mất khoảng 90-100 ngày. Mùa thu hoạch của cây sa kê là vào tháng 7 âm lịch. Một cây trưởng thành có thể cho đến 20 kg trái mỗi lần thu hoạch. Sau 3 năm, con số này tăng lên 50 kg. Nếu được chăm sóc đúng quy trình, cây sa kê có thể cho trái quanh năm, với mức sản lượng từ 3-4 tấn trái mỗi năm. Trái sa kê có thể nặng lên đến 2 kg.

Đa dạng sản phẩm từ sa kê

Khi vườn sa kê của tôi phát triển tốt, tôi đã nghĩ đến cách chế biến trái sa kê thành các sản phẩm thực phẩm. Ban đầu, tôi đã gọt vỏ, xắt lát và chiên vàng trái sa kê để tạo ra món ăn ngon miệng. Tiếp theo, tôi đã chế biến sa kê thành bột. Bột sa kê được hòa với nước lạnh, thêm chút đường cát, nhồi đều và chiên sẽ nở phồng, giống như bánh tiêu. Khi gói các loại khoai, củ, cá… vào bột sa kê này và chiên giòn, món ăn sẽ ngon hơn.

Xem thêm : Gia sư Vật lý – Hãy khám phá những hiện tượng vật lý thú vị trong đời sống hàng ngày!

Với đầu óc không ngừng tìm tòi, tôi đã nghĩ đến việc sử dụng bột sa kê để chưng cất rượu thay vì nếp hoặc gạo. Tuy nhiên, khi tôi bắt đầu thực hiện ý tưởng, tôi đã gặp khó khăn. Những lần thử nghiệm ban đêm đã khiến tôi gặp rắc rối với hàng xóm và tôi đã phải đổ “rượu thử nghiệm” xuống sông. Tuy vậy, tôi không nản lòng và tiếp tục nỗ lực. Đến năm 2007, tôi đã thành công trong việc chế biến rượu sa kê. Chỉ với 4,5 kg trái, tôi đã chiết xuất được 1 lít rượu sa kê có độ cồn 38%. Rượu sa kê uống mau say nhưng chóng tỉnh, không gây nhức đầu. Khi có người phàn nàn về màu trắng và hương vị “ngán” của rượu sa kê, tôi đã nghĩ đến lá sa kê thường được sử dụng trong nước uống trị bệnh. Tôi đã sử dụng lá sa kê đã héo vàng, rửa sạch và nấu để tạo màu sắc tự nhiên cho rượu. Nhờ vậy, rượu sa kê của tôi không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe, và đã được nhiều người ưa chuộng. Mặc dù giá của rượu sa kê khá cao, khoảng 100.000 đồng/lít, nhưng lượng sản phẩm không đủ để đáp ứng nhu cầu. Tôi đã phải mua trái sa kê từ bên ngoài với giá 7.000 đồng/kg để sản xuất rượu.

Không chỉ dừng lại ở việc làm ăn nhỏ lẻ, vợ chồng tôi còn thu hút thêm 4 hộ lân cận tham gia trồng sa kê trên gần 8 công đất. Chúng tôi đã thành lập Tổ hợp tác Kim Xuân, chuyên sản xuất giống cây trồng và các sản phẩm từ sa kê. Năm 2011, Tổ hợp tác đã cung cấp khoảng 5.000 nhánh cây sa kê giống ra thị trường. Trong tương lai, chúng tôi sẽ tăng sản lượng lên 20.000 nhánh để đáp ứng nhu cầu trên địa bàn và phân phối tới các tỉnh như An Giang, Bình Dương, Tây Ninh, Bình Thuận…

Phương Kiều

Giải Đáp Việt – Tri Thức Cho Người Việt

Nguồn: Giaidapviet.com
Danh mục: Khám Phá