Vải thiều – quả đặc trưng của mùa hè, được nhiều người yêu thích với vị ngọt ngon, nhiều nước và thơm lừng. Vải có thể được ăn trực tiếp, làm sinh tố, ngâm để pha trà, hay làm kem… Mỗi món ăn từ vải đều có hương vị hấp dẫn riêng, khiến ai cũng mê mẩn. Ngoài ra, vải thiều sấy khô hoặc vải phơi khô cũng là món được nhiều người yêu thích. Nếu không có lò sấy, bạn có thể tận dụng thời tiết nắng nóng của tháng 6 và tháng 7 để phơi khô vải một cách đơn giản ngay tại nhà.
Cách làm vải thiều phơi nắng cực ngon
Chị Vũ Thanh Hoan, một bà nội trợ tại Hà Nội, đã chia sẻ cách làm vải thiều phơi nắng vô cùng đơn giản dưới đây. Cùng Bếp Eva tham khảo nhé!
Bạn đang xem: Gái đảm mách cách làm vải thiều phơi nắng cực ngon và đơn giản tại nhà không kém gì mang sấy
Chuẩn bị:
- Vải thiều
- Muối ăn
Cách làm:
Bước 1: Chọn vải
Để có được vải phơi nắng với hương vị ngọt ngon và cùi nhiều, tốt nhất là nên chọn vải thiều. Loại vải này có hạt nhỏ, hương vị thơm ngon. Chọn những quả trông tươi tắn, lá còn xanh mướt, cành tươi không khô quắt. Sờ vào quả vải, nếu nhẵn mịn, căng mọng, vỏ hơi hồng tươi và có chỗ pha vàng nhạt thì đó là loại quả tốt. Tránh chọn những quả vỏ sần sùi, gai góc, vỏ màu trắng xanh. Tốt nhất là bóc thử ra và nếm, nếu thấy cùi trong veo, dày, ngọt và hạt nhỏ thì quả đó rất tốt.
Bước 2: Sơ chế
Xem thêm : Đặc điểm chó Phú Quốc và Gợi ý tham quan Trại chó xoáy Phú Quốc
Sau khi mua vải về, cắt từng quả ra khỏi cành, để lại khoảng 0.5cm cuống. Tuy nhiên, bạn không nên giật quả ra bằng tay, vì làm như vậy sẽ làm nứt vỏ vải và tạo điều kiện cho côn trùng và vi khuẩn xâm nhập vào quả vải trong quá trình phơi.
Hòa một ít muối vào nước, ngâm vải trong khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và trứng côn trùng.
Bước 3: Phơi nắng
-
Vớt vải ra, dùng khăn giấy để thấm khô từng quả vải, sau đó rải các quả vải đều ra khắp mẹt, và tiến hành phơi nắng.
-
Với thời tiết thông thường, bạn có thể phơi từ 15-20 nắng. Còn trong những ngày nắng gay gắt, nhiệt độ gần 40 độ C, chỉ cần phơi 10 nắng là đủ.
-
Cứ sáng mang ra sân (hoặc ban công) phơi, và khi chiều không còn nắng, hãy cất vải vào.
Lưu ý: Đang phơi nắng mà bị mưa, bạn không cần lo lắng, hãy mang mẹt vải vào chỗ thoáng gió (nếu không có gió thì có thể bật quạt). Khi có nắng trở lại, bạn có thể mang ra phơi tiếp.
Đặc biệt, trước khi quyết định phơi vải, hãy xem dự báo thời tiết trước. Nếu thấy có đợt nắng kéo dài, bạn nên phơi vải trong thời gian đó.
- Phơi đến khi nào lắc được quả là khi vải đã khô. Hãy bóc thử ra và ăn, nếu thấy vải đã héo lại, ngọt sắc, ráo đường, không dính tay và mềm mại như vải sấy là được.
Xem thêm : Sinh Mổ Dán Kéo Sinh Học: Công Nghệ Hiện Đại Cho Quá Trình Hồi Phục Sau Sinh
Bước 4: Bảo quản
Sau khi vải đã phơi khô, đem hút chân không để dành ăn dần cho đến Tết.
Vải thiều phơi nắng thì làm món gì?
Với vải thiều phơi nắng, bạn có thể thu được long vải. Long vải này có thể dùng để ăn trực tiếp, nấu chè, tạo nước uống giải khát hay ngâm rượu.
Chúc các bạn thành công với cách làm vải thiều phơi nắng này!
Chúc các bạn thành công với cách làm vải thiều phơi nắng này!
(Giải Đáp Việt – Tri Thức Cho Người Việt)
Nguồn: Giaidapviet.com
Danh mục: Khám Phá