Những giống ngô nếp thơm ngon đỉnh cao Việt Nam và Hàn Quốc so tài

Những giống ngô nếp ngon nhất Việt Nam và Hàn Quốc cùng so đọ
Rate this post

Ngô nếp, món ăn truyền thống đậm đà hương vị, đang trở nên ngày càng phổ biến ở Việt Nam. Trên thị trường hiện nay, có nhiều giống ngô nếp được cho là ngon nhất, đáp ứng được thị hiếu của người tiêu dùng. Trong số đó, có hai giống nổi tiếng của Việt Nam là HN88 và HN68. Tuy nhiên, giống ngô nếp của Hàn Quốc cũng không kém phần hấp dẫn. Cùng xem 2 giống HN88 của Việt Nam và Park Sa của Hàn Quốc có những đặc điểm gì độc đáo và thú vị.

Tại sao giống ngô nếp của Việt Nam ngon hơn giống Hàn Quốc?

Theo TS Vương Huy Minh, một chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu ngô, giống ngô nếp được trồng tại chỗ thường có khả năng sinh trưởng tốt hơn giống ngoại. Đây có thể là do giống ngô nội thích nghi tốt hơn với điều kiện trong nước, nhưng cả hai loại đều có chất lượng hạt tốt. Bào chữa cho sự khác biệt này làm cho giống ngô nếp của Việt Nam trở nên đặc biệt và hấp dẫn.

Điểm khác biệt giữa giống ngô nếp của Việt Nam và Hàn Quốc

Theo TS Minh, các giống ngô nếp ngon thường có bộ lá mượt, mềm, dễ bị sâu bệnh. Điều này làm cho chúng trở nên hấp dẫn với côn trùng. Ngoài ra, ngô nếp còn được định giá qua thị hiếu của người tiêu dùng. Người sản xuất muốn ngô nếp từ lúc thu hoạch đến khi chế biến phải có màu sắc, hình dạng, mùi thơm, vị ngọt và dẻo đúng chuẩn. Ngô nếp của Việt Nam thường có lõi nhỏ, hạt sâu cay và râu trắng. Trong khi đó, ngô nếp của Hàn Quốc thường có cảm giác dẻo quánh khi nhai, tạo sự thoải mái và thích thú cho người tiêu dùng.

Ngô nếp
Sự khác biệt giữa giống ngô nếp Việt Nam và Hàn Quốc. Ảnh: Dương Đình Tường.

Sự so sánh giữa giống ngô nếp của Việt Nam và Hàn Quốc

Tuy việc so sánh giữa các giống ngô nếp từ Việt Nam và Hàn Quốc có hạn chế do thời gian sinh trưởng khác nhau, nhưng TS Minh và rất nhiều người Việt khác đều ấn tượng với giống ngô nếp Park Sa của Hàn Quốc. Giống này có chất lượng không thua kém giống ngon nhất của Việt Nam hiện nay là HN88. Park Sa có độ dẻo, thơm, ngọt và đậm đà trong từng hạt. Tuy nhiên, ông Hyun Jong Nae, Giám đốc Trung tâm Kopia Việt Nam, lại cho biết giống ngô nếp Ilmichal mới là giống ngon nhất và phổ biến nhất tại Hàn Quốc.

Sự thích ứng của giống ngô nếp Hàn Quốc tại Việt Nam

Ông Hyun Jong Nae cho rằng việc ưa chuộng một giống ngô nếp phụ thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người. Tại Hàn Quốc, người dân thường thích ăn ngô nếp khi nhai phải có cảm giác dẻo kiểu quánh như Ilmichal, nhưng không quá dẻo. Tuy hai giống ngô nếp của Việt Nam cũng rất tốt, nhưng không tạo được cảm giác muốn nhai thêm như giống của Hàn Quốc.

Đánh giá các giống ngô nếp thử nghiệm

Thực tế cho thấy, các giống ngô nếp Park Sa, Ilmichal, Chal Ok 4Ho cùng với hai giống ngô nếp đối chứng HN68 và HN88 đều có sự sinh trưởng khỏe mạnh và đồng đều. Tuy bị ảnh hưởng bởi mưa lốc, nhưng chúng đều đạt được chất lượng cao. Các giống ngô nếp Mi Beak và Dea Hark cũng có tỷ lệ nảy mầm cao, nhưng sinh trưởng kém. Do ảnh hưởng của nhiệt độ và ánh sáng tại vùng nhiệt đới, chúng đạt năng suất thấp.

Kết luận

Từ những kết quả khảo nghiệm, có thể thấy rằng giống ngô nếp Park Sa và Ilmichal của Hàn Quốc đều có tiềm năng phát triển tốt tại Việt Nam. Chúng có thể cạnh tranh với giống ngô nếp đặc trưng của Việt Nam là HN88. Với thời gian sinh trưởng sớm, hình thái cây trung bình và năng suất cao, giống ngô nếp của Hàn Quốc đáng chú ý. Hơn nữa, chúng còn có chỉ số độ ngọt cao và độ dẻo tốt, tạo nên sự khác biệt so với giống đối chứng Việt Nam.

Đọc thêm: Giải Đáp Việt – Tri Thức Cho Người Việt