Cá trai trứng tươi – Món ngon độc đáo từ biển quê hương
Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh đẹp mà còn là điểm đến của những món hải sản ngon lành. Trong số đó, cá trai trứng tươi được biết đến như một đặc sản độc đáo với hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ làm say lòng những tín đồ ẩm thực.
Giới thiệu cá trai trứng tươi
Cá chai là gì?
Bạn đang xem: Cá Chai Trứng
Cá chai là một loài cá biển sống tại vùng cửa biển. Loại cá này có thân tròn, dài đầu rất bằng, dẹt và rộng giống như cá bống. Cá chai có độ dài từ 10-20 cm và đôi khi có thể lên đến 40 cm. Đặc biệt, cá chai có gai trên đầu cá trơn láng và ít nhọn hơn so với các loài cá khác.
Đặc điểm của cá trai trứng tươi
Xem thêm : Mèo Con Giống Bố Hay Mẹ? 3 Yếu Tố Khiến Bạn Tò Mò
Bề ngoài, cá chai trông có vẻ xấu xí, thô ráp gồ ghề và to hơn cổ tay người lớn. Chúng có da màu xám thô, thân dài, đuôi nhọn và đầu tròn to dẹt với hai mắt lồi. Cá chai có thịt dày, nặng gần 1kg mỗi con và thịt chắc, thơm như thịt gà. Đặc biệt, cá chai ít xương nhỏ và phần thịt ở dưới hai mắt cá rất ngon. Ngoài ra, xương hàm của cá chai cũng mềm và ngọt.
Cá chai chỉ đẻ trứng từ tháng 2 đến tháng 5. Nếu vào đầu mùa, cá trứng sẽ còn ít, người bán phải mổ cá và lựa nhặt những con cá trứng ra riêng để bán. Cá trai trứng trái mùa thường có giá cao hơn so với vụ chính.
Giá trị dinh dưỡng của cá chai trứng
Cá chai không chỉ có giá trị kinh tế mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Loài cá này chứa hàm lượng cao canxi và vitamin D tự nhiên, tốt cho sức khỏe của con người.
Cách chế biến và bảo quản cá trai trứng
Cách bảo quản cá trai trứng như thế nào?
Xem thêm : Cách trồng Dạ Yến Thảo đẹp quanh năm và phòng trị sâu bệnh
Trước tiên, chọn những con cá tươi sống, không ươn và đánh bắt ở vùng biển Việt Nam. Sau đó, sơ chế cá bằng cách mổ và loại bỏ bộ ruột, xẻ dọc theo bụng cá từ đầu đến sát đuôi. Để giữ được chất lượng tốt nhất, cá trai trứng Quảng Ninh được bảo quản đông lạnh.
Món ngon từ cá trai trứng
Cá trai trứng có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Món đơn giản nhất là cá chai nướng, chỉ cần ướp muối ớt với nước sả, thêm các gia vị khác rồi đem nướng lửa than là bạn đã có món nhậu hấp dẫn.
Ngoài ra, có thể chế biến cá trai trứng thành món kho keo, chiên hay kho rim, tạo ra hương vị đa dạng và hấp dẫn. Cá trai trứng cũng thích hợp ăn kèm rau cải cuốn với bánh tráng, chấm với nước sốt chua ngọt gồm cà chua. Hoặc bạn có thể thưởng thức cá trai trứng kho với xôi trắng, cháo trắng hay cháo gạo lứt.
Giải Đáp Việt – Tri Thức Cho Người Việt là nơi bạn có thể tìm hiểu thêm về những món ngon từ hải sản và nhiều kiến thức hữu ích khác.
Nguồn: Giaidapviet.com
Danh mục: Khám Phá
