Thắc mắc: Cá ngừ ăn sống được không?

Cá ngừ – loại cá được rất nhiều người ưa thích, được sử dụng làm nguồn thực phẩm phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở khắp nơi trên thế giới. Cá ngừ có khả năng phục vụ được hầu hết khẩu vị của mọi người, đặc biệt là những thực khách khó tính nhất.

Tuy nhiên, có nhiều người thắc mắc liệu cá ngừ có thể ăn sống không? Và liệu việc ăn cá ngừ sống có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không? Hãy cùng đội ngũ Nhà Thuốc Long Châu tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Bạn đang xem: Thắc mắc: Cá ngừ ăn sống được không?

Thành phần dinh dưỡng của thịt cá ngừ

Cá ngừ là một loại hải sản với nhiều loại như cá ngừ đại dương, cá ngừ vây vàng, cá ngừ vằn, sọc dưa, cá ngừ mắt to, cá ngừ vây dài, cá ngừ vây xanh,… Cá ngừ có nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương chắc khỏe, đồng thời ngăn ngừa tình trạng loãng xương rất hiệu quả. Bên cạnh đó, cá ngừ cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như Vitamin B6, vitamin D, vitamin A, vitamin E, vitamin B, kali, selenium, magnesium, phosphorus, canxi và i-ốt.

Thịt cá ngừ cũng có lượng calo thấp, ít chất béo và nhiều chất đạm. Ngoài ra, thịt cá ngừ không chứa carbohydrate, đường và chất xơ. Tuy nhiên, lượng chất béo có trong cá ngừ thường phụ thuộc vào từng giống cá.

Lợi ích sức khỏe khi ăn cá ngừ

Cá ngừ không chỉ ngon miệng và giúp nâng cao chất lượng bữa ăn mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Ăn cá ngừ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Xem thêm : Những điều kiêng kỵ khi đi đám tang về và giải pháp hóa giải

Ăn cá ngừ đúng cách có thể giảm nguy cơ mắc phải bệnh tim mạch. Cá ngừ chứa axit béo omega 3, giúp làm giảm mức độ axit béo omega 6 và cholesterol LDL tích tụ bên trong các động mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn nhiều omega 3 có thể giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch, bao gồm cả cơn đột quỵ và đau tim.

2. Ăn cá ngừ đúng cách giúp ngăn ngừa các bệnh lý về thị lực

Omega 3 có trong cá ngừ mang lại rất nhiều lợi ích cho chức năng của cơ quan mắt. Phụ nữ khi ăn nhiều cá ngừ trong một tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh khô mắt đến 68%. Ngoài ra, chất dinh dưỡng này còn có tác dụng làm chậm sự phát triển của các tế bào khối u và giảm viêm rất hiệu quả.

3. Ăn cá ngừ hỗ trợ giảm cân

Cá ngừ là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong nhiều chế độ ăn kiêng. Loại thịt trắng này có hàm lượng protein cao nhưng lại ít calo, giúp bạn no lâu hơn và hạn chế việc nạp thêm thức ăn vào cơ thể.

Ăn cá ngừ sống được không?

Cá ngừ có thể ăn sống và được biến tấu thành các món như nộm, sushi và sashimi. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ăn cá ngừ sống cũng có một số rủi ro không mong muốn.

1. Cá ngừ sống có nhiều ký sinh trùng

Thịt cá ngừ chứa một số loại ký sinh trùng có khả năng gây bệnh cho con người như nhiễm trùng đường ruột, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy và nôn mửa, đau dạ dày,…

2. Cá ngừ sống có hàm lượng thủy ngân cao

Xem thêm : Cách đọc ngày sản xuất các loại mỹ phẩm

Cá ngừ có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao, đặc biệt là các cá ngừ lớn như cá ngừ albacore, cá ngừ vây xanh, cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to. Việc tiêu thụ quá nhiều thịt cá ngừ sống có nguy cơ tích tụ thủy ngân trong cơ thể, gây ra các vấn đề nguy hiểm về sức khỏe như tổn thương não và tim.

3. Ăn cá ngừ sống có nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella

Ăn cá ngừ sống có thể gây nhiễm vi khuẩn Salmonella, gây tiêu chảy, sốt cao và co thắt dạ dày.

Dù cá ngừ có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng cần lưu ý rằng những người mang thai, cho con bú, có hệ miễn dịch yếu, trẻ em, người lớn tuổi và đang điều trị bệnh ung thư không nên ăn quá nhiều cá ngừ sống để đảm bảo sức khỏe.

Tổng kết

Cá ngừ không chỉ là một loại cá rất ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, dù là người khỏe mạnh cũng cần tiêu thụ cá ngừ sống trong định mức cho phép để tránh các rủi ro không mong muốn. Hãy luôn chú ý đến sức khỏe của bản thân khi tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào.

Hoàng Yến

Giải Đáp Việt – Tri Thức Cho Người Việt

Nguồn: Giaidapviet.com
Danh mục: Khám Phá